Главная / РЕЦЕПТЫ / Закуска из баклажанов. На вкус, как маринованные грибы (ВИДЕО)

Закуска из баклажанов. На вкус, как маринованные грибы (ВИДЕО)

10-08-2020, 21:11 РЕЦЕПТЫ
24
Вкусная закуска из баклажанов, приготовление которой занимает минимум времени.

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг баклажанов
  • головка чеснока или по вкусу
  • укроп

Для маринада:

  • 2 л воды
  • 2 ст. л. соли (с горкой)
  • 1 ст. л. сахара (по желанию)
  • 150 мл уксуса 9% (можно меньше)
  • 100 мл растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Баклажаны нарезать кубиками.
  2. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Добавить соль. Довести до кипения.
  3. Влить уксус, перемешать, и добавить баклажаны. Варить до полной готовности (примерно 5 минут). Периодично перемешивать.

Главное – не переварить.

  1. Готовые баклажаны переложить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Зелень и чеснок мелко нарезать. Затем соединить с теплыми баклажанами, добавить растительное масло, перемешать.

Закуску из баклажанов остудить при комнатной температуре, потом убрать в холодильник на 24 часа.

Перед подачей добавить сахар и соль, если нужно.

Наверх