Главная / РЕЦЕПТЫ / Закручені пончики: зведуть з розуму кожного, хто їх пробує

Закручені пончики: зведуть з розуму кожного, хто їх пробує

13-08-2020, 15:59 РЕЦЕПТЫ
24

Інгредієнти

Борошно пшеничне
360 г
Масло вершкове 82,5%
2 ст. л.
Дріжджі (сухі)
7 г
Цукор
5 ст. л.
Молоко 3,2%
250 мл
Яйце куряче
1 шт.
Сіль
0.5 ст. л.
Олія соняшникова
за смаком
Кориця мелена
0.5 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 257.57 2104.32
Білки 6.88 56.21
Жири 6.43 52.56
Вуглеводи 45.77 373.96

Вони пухнасті, м’які всередині і дуже хрусткі зовні. Один їх незвичайний зовнішній вигляд привертає і викликає апетит. Оцініть нескладний рецепт смачних пончиків закрученої форми!

Приготування:

1. Вершкове масло розтопити, додати в нього стакан молока, 2 ст. л. цукру, ½ ст. л. солі, ретельно розмішати, поки не розчиниться цукор. Потім вбити яйце, знову перемішати. Всипати сухі дріжджі.

2. Додати 3 склянки (360 г) борошна, замісити м’яке тісто. Накрити і поставити в тепле місце для збільшення тіста в два рази.

3. Коли тісто піднялося перший раз, обминаємо його руками і знову залишаємо в теплому місці в накритому вигляді, щоб воно знову піднялося в два рази.

4. Ділимо тісто на 16 приблизно рівних частин, катаємо з них кульки. Накриваємо харчовою плівкою.

5. Беремо один шматочок тіста, розкачуємо в довгу ковбасу, починаючи від центру. Потім один кінець закручуємо вгору, а інший – вниз.

6. І закручуємо в джгут. Пальцями злегка прищипуємо край, щоб скріпити тісто.

7. Повторюємо з усіма іншими шматочками. Залишаємо на 10 хвилин, щоб піднялося.

8. Через 10 хвилин обов’язково перевертаємо тісто на іншу сторону, щоб воно була рівномірно об’ємним з усіх боків. Залишаємо ще на 10 хвилин.

9. Чи можна смажити! Розігріваємо олію в глибокій посуді. Потім зменшуємо вогонь до середнього, щоб пончики рівномірно і поступово прожарюватися як зовні, так і всередині. По парі хвилин з кожного боку, акуратно перевертаємо їх щипцями.

10. Смажимо до такої коричневої скоринки. Даємо зайвій олії стекти.

Окремо, за бажанням, змішуємо цукор, що залишився з корицею, пересипаємо в паперовий пакет. Кладемо туди пончики, трясемо пакет. Викладаємо закручені пончики в цукрі і кориці на тарілку. Смачного!

Наверх