Главная / РЕЦЕПТЫ / Маринуем на зиму кабачочки как грибочки – получится так же соблазнительно вкусно, только строго следуйте инструкции

Маринуем на зиму кабачочки как грибочки – получится так же соблазнительно вкусно, только строго следуйте инструкции

14-08-2020, 18:11 РЕЦЕПТЫ
15
Сейчас молоденьких кабачков в изобилии - у кого на огороде, а у кого на рынке и супермаркете за копеечную цену. Не поленитесь, хозяйки, и сделайте пару-тройку банок по этому рецепту.

А попробовать, что получилось, можете уже через день – понравится, успеете еще сделать. Только строго придерживайтесь не только рецептуры, но и последовательности операций, и их длительности.

Что понадобится

  • 3 кг молодых кабачков или цукини (можно и патиссоны);
  • 3 головки чеснока среднего размера;
  • полстакана подсолнечного масла;
  • 4 ст.л. с горкой сахара;
  • 2 ст.л. соли (тоже с горкой);
  • 1 ч.л. молотого перца;
  • по 10 горошин черного и душистого перцев;
  • 5 ст.л. рубленного укропа;
  • 5 крупных лавровых листочков;
  • на каждую банку в 0,5 л – по 1 ст.л. укусуса;
  • на каждую банку – 1 ст.л. подсолнечного масла.

Ингредиенты

Как делать

Кабачки помыть, почистить и порезать. Совсем молоденькие можно резать с кожицей. Зелень измельчить, чеснок порубить.

Все ингредиенты перемешать, ложкой утрамбовать, накрыть и отправить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.

Дальше разложить по чистым стерилизованным банкам максимально без жидкости, потом залить в каждую по ложке уксуса и масла, до плечиков долить полученного маринада (не больше или все вытечет) и поставить на водяную баню для стерилизации. Крышками просто накрыть.

Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды в бане. Потом укупорить, пусть остынет.

Через сутки можете одну баночку открыть. Вам точно захочется сделать так кабачки еще.

 

 

 

Наверх