Восхитительная закуска из помидор: рецепт необычного пикантного маринада

Чтобы удивить гостей или побаловать родных, не обязательно готовить сложные и дорогие деликатесы. Достаточно приготовить вкуснейшую закуску из обычных помидор, которая дополнит, например, запеченный картофель или блюда из мяса.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• болгарский перец – 2 шт. (или один большой)
• чеснок – 1 головка
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 50 г
• растительное масло – 50 мл
• уксус яблочный 6% – 50 мл
• зелень на выбор: петрушка, укроп, кинза, базилик и др.
• острый перец – по вкусу
• репчатый лук – по желанию

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками. Острый перец нарезать тоненькими кружочками, а зелень – крупно.

Маринад:

Болгарский перец очистить, нарезать произвольно. Затем перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, влить растительное масло и уксус. Перемешать.

В глубокую миску выложить слой помидор, немного острого перца, зелень и полить маринадом. Затем второй слой, опять перец, зелень и маринад. Таким способ приготовить закуску, пока не закончатся помидоры.

Важно: если помидоры сами по себе сладкие, то сахара нужно добавлять меньше, по вкусу.

Маринованные помидоры убрать в холодильник на 24-48 часов.