Главная / РЕЦЕПТЫ / Рецепт изумительно нежного творожного пирога с апельсиновым ароматом – райское наслаждение

Рецепт изумительно нежного творожного пирога с апельсиновым ароматом – райское наслаждение

17-08-2020, 06:13 РЕЦЕПТЫ
13
Этот чудный пирог удивит близких и гостей потрясающим вкусом, а аромат будет такой, как в апельсиновых садах Испании. Захочется закрыть глаза и наслаждаться.

Особых сложностей в приготовлении нет, но нужна кухонная техника.

Что понадобится

Для коржа:

  • 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 стакана муки.

Для творожной начинки

  • 0,5 кг творога (чем жирнее, тем лучше);
  • 4 ст.л. с горкой сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Для апельсиновой начинки:

  • 2 крупных апельсина;
  • 4 ст.л. сахара.

Как готовить

Сначала апельсины залейте кипятком. Подержите 5 минут, виду слейте и опять залейте кипятком и так еще 1-2 раза. Это полностью уберет горечь из цедры.

Апельсины надо выдержать в кипятке

Масло (маргарин) подержите при комнатной температуре до размягчения и взбейте со стаканом сахара. Добавьте яйца и еще взбивайте.

Взбитое с сахаром масло

К смеси всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Долго месить не надо, а то загрубеет. Заверните в пакет или пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Тесто будет мягким, но не лепится к рукам

Потом раскатайте по размеру формы, края обрежьте, чтобы было красиво.

Края надо подравнять

Порежьте апельсины прямо с кожурой и измельчите блендером в пюре.

Измельченные апельсины

Поместите в сотейник, добавьте несколько ложек сахара и карамелизируйте их 20 минут на небольшом огне. Периодически помешивайте, чтобы не пристало ко дну. Пусть остынет – начинка станет густой.

Карамелизация апельсиновой начинки

Сметану смешайте с яйцом и 100 г сахара до растворения кристалликов.

Отдельно творог разотрите с ванилькой и оставшимся сахаром до однородности.
Включите духовку для нагревания до 180 градусов.

На основу коржа выложите 2/3 апельсиновой начинки. Поместите сверху творожную часть.

Готовка творожной основы

Далее вылейте сметанную часть.

Сметанная начинка заполнит форму до краев

Выпекайте 45 минут. Еще на горячий пирог аккуратно размажьте остаток апельсинового пюре. Готово!

Готовий пирог

Наверх