Рецепт изумительно нежного творожного пирога с апельсиновым ароматом – райское наслаждение

Особых сложностей в приготовлении нет, но нужна кухонная техника.

Что понадобится

Для коржа:

• 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 стакана муки.

Для творожной начинки

• 0,5 кг творога (чем жирнее, тем лучше);
• 4 ст.л. с горкой сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для апельсиновой начинки:

• 2 крупных апельсина;
• 4 ст.л. сахара.

Как готовить

Сначала апельсины залейте кипятком. Подержите 5 минут, виду слейте и опять залейте кипятком и так еще 1-2 раза. Это полностью уберет горечь из цедры.

Масло (маргарин) подержите при комнатной температуре до размягчения и взбейте со стаканом сахара. Добавьте яйца и еще взбивайте.

К смеси всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Долго месить не надо, а то загрубеет. Заверните в пакет или пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

Потом раскатайте по размеру формы, края обрежьте, чтобы было красиво.

Порежьте апельсины прямо с кожурой и измельчите блендером в пюре.

Поместите в сотейник, добавьте несколько ложек сахара и карамелизируйте их 20 минут на небольшом огне. Периодически помешивайте, чтобы не пристало ко дну. Пусть остынет – начинка станет густой.

Сметану смешайте с яйцом и 100 г сахара до растворения кристалликов.

Отдельно творог разотрите с ванилькой и оставшимся сахаром до однородности.
Включите духовку для нагревания до 180 градусов.

На основу коржа выложите 2/3 апельсиновой начинки. Поместите сверху творожную часть.

Далее вылейте сметанную часть.

Выпекайте 45 минут. Еще на горячий пирог аккуратно размажьте остаток апельсинового пюре. Готово!