Главная / РЕЦЕПТЫ / Фаршировані баклажани: закуска на вашому столі

Фаршировані баклажани: закуска на вашому столі

17-08-2020, 18:28 РЕЦЕПТЫ
46

Я можу їсти баклажани хоч цілий рік і вони ніколи мені не набридають. Адже в моїй скарбничці просто неймовірна кількість рецептів їх приготування. Я їх смажу, варю, запікаю, але найбільше мені подобаються фаршировані баклажани. Ось вже прям королівська страва. Подавати такі баклажани можна до вечері, але і на святковому столі вони буду до речі.

Необхідні продукти

  • 350 грам фаршу
  • 2 баклажана
  • 150 грам сиру
  • 150 грам сметани
  • 1 цибулина
  • сіль, перець за смаком
  • 1 чайна ложка розмарину
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1 куряче яйце

Баклажани нарізаємо товстими кружечками.

У миску наливаємо воду, додаємо сіль і кладемо баклажани.

Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними шматочками і додаємо до фаршу. Туди ж кладемо часник, пропущений через прес. Фарш солимо і перчимо до смаку, додаємо розмарин і вбиваємо куряче яйце, перемішуємо і всипаємо крохмаль. Все знову перемішуємо.

З отриманого фаршу формуємо кульки і кладемо на дошку.

Дістаємо баклажани з води і видаляємо серединку так, щоб залишилося денце. В результаті виходять невеликі «стаканчики».

Обсмажуємо баклажани на сковороді з соняшниковою олією до легкої золотистості.

Беремо форму для випічки і змащуємо рослинним олією. Викладаємо в неї «стаканчики» і наповнюємо тертим сиром. Зверху розкладаємо м’ясні кульки.

Між баклажанами викладаємо вирізану м’якоть і останні м’ясні кульки. Присипаємо все тертим сиром і зверху викладаємо сметану.

Страву відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо протягом 50 хвилин.

Готові баклажани дістаємо, присипаємо зеленню і подаємо до столу.

Наверх