Настоящий лаваш в духовке всего из 3 ингредиентов – берем муку, воду и соль, получается как с тандыра

На Востоке существует около 30 видов лаваша. Большинство делают только на большие праздники. А ежедневный хлеб – самый простой: мука, горячая вода и соль.

Рецепт

• 1 стакан горячей воды (около 60 градусов);
• 300 г муки для теста и 50 для раскатывания;
• 0, 5 ч.л. соль;
• 20 мл растительного масла для смазывания противня.

Как делать

1. Воду вылить в миску, добавить соль и, помешивая ложкой, растворить ее. Вода как раз чуть остынет до нужных 40 градусов.
2. Всыпать муку и быстро замесить эластичное тесто.
3. Поделить его на несколько частей – 6 или 8, каждый кусок раскатать чем потоньше. Форма лепешек – любая, главное, чтобы не больше противня.
4. Духовку нагреть до 180 градусов.
5. Противень перевернуть и дно смазать растительным маслом (1 раз, больше не надо).
6. Выпекать лепешки около 3 минут. Складывать в стопку, и уже с первой накрывать мокрым чистым полотенцем. Всю горку подержать под полотенцем еще 5 минут – и у вас готовый мягкий лаваш для чего угодно.