Перепробувала купу рецептів, а краще цього не знайшла. Мариновані помідори на зиму без стерилізації

Рецепт гарний тим, що ви можете додавати будь-яку зелень на свій смак, перець солодкий замініть цибулею або морквою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• помідори;
• солодкий перець, цибуля, морква за смаком;
• сіль, 1 ст.л на 1 л банку;
• цукор, 1.5 ст.л на 1 л банку;
• оцет 9%, 1.5 ст.л на 1 л банку;
• часник, 3 зубчики на 1 л банку;
• перець горошком, 5 шт в банку;
• перець горошком, 4 шт;
• лист лавровий, 1 шт в банку;
• зелень будь-яка, парасольки кропу.

Процес приготування

Помідори вибирайте середнього розміру, щільних сортів.

Укладаємо в банки гілочки кропу, перець обох видів, укладаємо до половини помідори.

Кладемо часточки часнику, половинки солодкого перцю, лавровий лист, докладаємо помідори до верху.

Зверху укладаємо парасольки кропу.

Заливаємо в банки кип’яток, накриваємо кришками, накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю, змішуємо його з сіллю і цукром. Доводимо до кипіння варимо пару хвилин і вливаємо оцет, варимо півхвилини.

Заливаємо маринад в банки, закручуємо банки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

В помідори додавайте найрізноманітнішу зелень, листя вишні і смородини, хрону, коріння селери і хрону, інші приправи і спеції.