Главная / РЕЦЕПТЫ / А-ля чизкейк или как приготовить воздушную запеканку из йогурта и сметаны? (ВИДЕО)

А-ля чизкейк или как приготовить воздушную запеканку из йогурта и сметаны? (ВИДЕО)

22-08-2020, 13:16 РЕЦЕПТЫ
25
Из йогурта и сметаны запеканка получается невероятно нежной и мягкой. Действительно тает во рту. Порция рассчитана для большой семьи. Кстати, такую вкуснятину можно приготовить также из кефира.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сметана – 200 г
  • Йогурт греческий – 400 г
  • Цедра лимона
  • Крахмал – 2 ст. л. с горкой
  • Мука 3 – ст. л.
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар – 8 г
  • Сахар – 6 ст. л.

Приготовление:

  1. В глубокой миске соединить йогурт без добавок, сметану, цедру одного лимона, крахмал и муку. Перемешать венчиком.
  2. Желтки отделить от белков.
  3. Белки смешать с солью и ванильным сахаром. Взбить миксером. Продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Взбивать до стойких пиков.
  4. В белковую пышную массу ввести желтки. Добавлять по одному, взбивать до однородности после каждого.
  5. Затем сметанно-йогуртовую массу постепенно соединить с белками. Добавлять по несколько ложек, аккуратно и плавно перемешивать лопаткой.

Форму застелить пергаментом, смазать сливочным масло, перелить тесто.

Выпекать запеканку 50-60 минут при 170 ℃. По желанию можно украсить сахарной пудрой и корицей.

Наверх