Рецепт торта простий, повторити зможе навіть початківець кулінар. Торт зі смаком шоколаду, дуже ніжний. Просто тане в роті. Готується легко і просто. Впевнена, Вам сподобається.
Для тіста:
Для крему:
Для глазурі:
Приготуємо бісквіт. Спочатку відокремлюємо яєчні білки від жовтків.
У жовтки додаємо соняшникову олію і молоко. Борошно, какао-порошок і розпушувач змішуємо.
Просіваємо частинами борошняну суміш в загальну масу з жовтками.
Все добре перемішуємо, до однорідного стану.
В іншій ємності, в яєчні білки додаємо дрібку солі.
Збиваємо міксером до густої, пишної піни.
У процесі збивання, частинами додаємо цукор.
З’єднуємо дві маси, акуратно перемішуючи, щоб не втратити пишність збитих білків.
Форму для випічки (у мене роз’ємна форма, в діаметрі 22 см) застеляємо пергаментним папером.
Вливаємо масу в форму і розрівнюємо.
Розігріваємо духовку до 160 ° C і випікаємо бісквіт 40 хвилин.
Готовий бісквіт залишаємо в формі для охолодження.
Після, акуратно проходимо ножем між бісквітом і боками форми. Звільняємо від форми.
Приготуємо крем. Вершки 33% жирності (холодні) вливаємо в глибоку миску.
Збиваємо до міцної піни і частинами, в процесі додаємо згущене молоко.
Потім, додаємо розтоплений і охолоджений шоколад.
Все акуратно перемішуємо. Крем готовий.
Збираємо торт. Зрізаємо шапку бісквіта і обрізки подрібнюємо в крихту.
Бісквіт розрізаємо на три рівні частини, отримуємо три однакові коржі.
Коржі просочуємо молоком (на кожен корж знадобиться 2-3 ст. ложки молока).
Перший корж кладемо на тарілку і промазуємо рівним шаром крему.
Накриваємо наступним коржем і теж промазуємо шаром крему.
Накриваємо останнім коржем. На останній корж не промазуємо кремом.
Боки торта промазуємо кремом і посипаємо крихтою.
Верх торта рівномірно поливаємо шоколадною глазур’ю.
Глазур готується: у 60 г розтопленого шоколаду додаємо 40 г вершкового масла і перемішуємо, до однорідності.
Зверху глазур прикрашаємо вершками. Торт прикрашаємо кремом, за допомогою кондитерського мішка.
Залишаємо торт на пару годин в холодильнику, просочитися.
Після, дістаємо і запрошуємо всіх на дегустацію. Смачного!