Французский пирог «Невидимка» с яблоками: мало теста, много начинки

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 50 г сахара
• 100 мл молока
• 70 г просеянной муки
• 30 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ваниль, щепотка соли
• 1 кг яблок

Приготовление:

1. В миске смешать яйца, сахар и ваниль. Взбивать миксером пока масса не побелеет.
2. Влить молоко, растопленное сливочное масло, щепотку соли и муку. Перемешать лопаткой до однородности.
3. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать на тонкие слайсы.
4. Затем в тесто добавить разрыхлитель. Перемешать и соединить с яблоками.
5. Форму диаметром 20 см застелить пергаментом. Равномерно распределить яблоки с тестом. Выпекать в разогретой духовке 60 минут (180 ℃).