Главная / РЕЦЕПТЫ / Сербский кох: восхитительный пирог для настоящих гурманов и любителей несложной выпечки

Сербский кох: восхитительный пирог для настоящих гурманов и любителей несложной выпечки

25-08-2020, 11:05 РЕЦЕПТЫ
28
Национальный сербский пирог покорит сердца всех любителей вкусной выпечки. Нежное тесто, которое тает во рту и очень просто готовится. Десерт похож на «мокрый» манник, но вкус несравненный.

Ингредиенты:

  • Сахар – 100 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Манная крупа – 60 г
  • Мука – 40 г
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Пропитка:

  • Молоко – 180 мл
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 10 г

Благодаря молочной пропитке пирог получается очень нежным.

Приготовление:

  1. Желтки отделить от белков.
  2. Белки с солью взбить миксером до крепких пиков. Взбивая, в белковую пену постепенно добавить сахар.
  3. Затем, продолжая взбивать на небольшой скорости, ввести желтки (по одному).
  4. Далее добавить манку. На этом этапе миксер больше не понадобится. Перемешать лопаткой.
  5. Соединить с мукой и разрыхлителем.
  6. Форму смазать сливочным маслом. Перелить тесто в форму, разровнять лопаткой. Выпекать в духовке 30 минут (180 ℃).

Пропитка:

  1. В сотейнике смешать сахар, ванильный сахар и молоко. Поставить на огонь. Слегка нагреть, чтобы сахар растворился. Кипятить не нужно.

Затем горячую заливку вылить на пирог. Остудить при комнатной температуре, поставить в холодильник минимум на 1 час.

По желанию пирог можно украсить. Например, шоколадом.

Приятного чаепития!

Наверх