Творожные кексы с нежным сметанным кремом за 25 минут: с тестом справится каждый

Список ингредиентов:

• 200 г творога
• 2 яйца (один желток для смазывания)
• 50 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 г муки (примерно)
• 7 г разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка:

• 180 г сметаны
• 40 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. крахмала

Приготовление (ВИДЕО):

1. В миске смешать яйцо, один белок, сахар, ванильный сахар, щепотка соли. Перемешать венчиком.
2. В яичную смесь добавить творог. Перемешать до однородного состояния. Затем – разрыхлитель.
3. В творожную массу порциями добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто.
4. Соединить все ингредиенты для начинки.
5. Тесто разделить на 12 частей.
   
6. Каждую часть теста раскатать в небольшой круг диаметром примерно 10 см. Форму для кексов смазать сливочным маслом (можно использовать силиконовые формы). Выложить тесто. В каждую заготовку вылить по 2 ст. л. начинки. Края теста смазать желтком.

Выпекать кексы примерно 25 минут при 180 ℃.