В миске смешать яйцо, один белок, сахар, ванильный сахар, щепотка соли. Перемешать венчиком.
В яичную смесь добавить творог. Перемешать до однородного состояния. Затем – разрыхлитель.
В творожную массу порциями добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто.
Соединить все ингредиенты для начинки.
Тесто разделить на 12 частей.
Каждую часть теста раскатать в небольшой круг диаметром примерно 10 см. Форму для кексов смазать сливочным маслом (можно использовать силиконовые формы). Выложить тесто. В каждую заготовку вылить по 2 ст. л. начинки. Края теста смазать желтком.