Главная / РЕЦЕПТЫ / Еврейский форшмак отдыхает – эта намазка из селедки намного проще и вкуснее

Еврейский форшмак отдыхает – эта намазка из селедки намного проще и вкуснее

26-08-2020, 10:47 РЕЦЕПТЫ
26
Традиционная еврейская закуска форшмак очень вкусная, но у нее есть несколько недостатков: долго морочиться, хранится не более 12 часов (и кстати, из-за яблок, а не других ингредиентов). Из плюсов - съедают сразу и без остатка. Но есть современный вариант форшмака - еще вкуснее.

Покупаете 1 селедку пряного посола и снимаете филе. Для ленивых рецепт еще проще – берете готовое филе селедки.

Классический форшмак с яблоками

Совет: ищите селедку именно пряного посола. Она чуть дороже, зато есть два момента:

  1. В маринаде нет никакой химии – сельдь пряного посола делайтеся по советскому ГОСТу 1084-88 и там исключительно натуральные ингредиенты, так как она идет на экспорт.
  2. Сельдь малосольную делают по ТУ, то есть, каждый производитель добавляет, что хочет, но обязан это указывать. Вы когда что-то читали мелкими буковками на банке или упаковке? То-то!

Сельдь пряного посола: маринад темный, много специй

Что понадобится

А дальше рецепт прост до неприличия:

  • около 300 г (будет 400 г – вообще шикарно) филе сельди пряного посола;
  • 150 г сливочного масла (охлажденного);
  • 2 плавленных сырка;
  • 2 яйца, сваренные вкрутую;
  • 1 отваренная морковка среднего размера;
  • 2-3 ст.л. майонеза;
  • немного молотого перца.

Для любителей – отлично сочетается свежий укроп или лук-перо. Вкус будет очень свежий.

Намазка с зеленью

Как готовить

Все пропустить через мясорубку, заправить майонезом и поперчить (можно и без этого). Пусть 10 минут постоит и можно уже намазывать на канапе или еще лучще – на кружки поджаренного картофеля.

Наверх