Рецепт аджики «Кобра». Заготовка соусу за рецептом моєї мами

Аджика «Кобра» дуже популярна і у багатьох є свої рецепти її приготування. Пропоную вам спробувати зробити заготовку соусу за моїм варіантом, вам точно сподобається.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• помідори і солодкий перець – по 1 кг;
• часник і гострий перець – по 200 г;
• сіль – 50 г;
• цукор – 75 г;
• оцет 9% – 300 мл.

Аджика «Кобра»: процес приготування

Помідори і солодкий перець подрібнюємо за допомогою м’ясорубки.

Перець гострий і часник можна подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубкою.

Змішуємо всі овочі і доводимо до кипіння.

Додаємо сіль, цукор і оцет, перемішуємо і варимо на невеликому вогні до тих пір, поки вона не почне розшаровуватися на воду і густу масу.

Розливаємо аджику по стерилізованим баночках, закручуємо кришками і перевертаємо.

Укутуємо баночки і залишаємо до повного охолодження.

Аджика зберігатися в підвалі і при кімнатній температурі в коморі.

Я подаю аджику до будь-яких страв, як до перших, так і до других, вона відмінно підходить до спагетті і звичайним макаронів, м’яса і птиці.