Главная / РЕЦЕПТЫ / Смачна і холодна, і гаряча! Домашня ковбаса «Галицька»

Смачна і холодна, і гаряча! Домашня ковбаса «Галицька»

26-08-2020, 21:35 РЕЦЕПТЫ
13

Інгредієнти

Свинина
1.5 кг
Сало
400 г
Сіль
1.5 ст. л.
Перець чорний мелений
1 ст. л.
Часник
2 шт. (головки)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 427.78 6502.2
Білки 11.87 180.36
Жири 41.8 635.38
Вуглеводи 1.71 25.92

Ковбаса виходить дуже і дуже смачною, пікантною і гострою. За смаком ви можете зробити її ще пікантнішою, якщо додасте гірчицю в зернах, буквально пару ложок.

Приготування:

М’ясо ріжемо дрібними шматочками, сало також нарізаємо, все змішуємо, солимо і перчимо до смаку. Можна також додати і ваші улюблені спеції для м’яса.

Часник пропускаємо через прес і також вмішуємо в фарш.

Влийте трохи бульйону або води, добре все вимішайте і наповніть масою кишки.

Укладаємо ковбасу в ємність і ставимо на ніч у холодильник. Можна і на добу, м’ясо краще просочиться.

Доводимо до кипіння воду, вкладаємо в неї ковбасу, доводимо до кипіння і варимо 30 хвилин.

Виймаємо ковбасу, просушуємо паперовими рушниками, викладаємо на деко, застелене пергаментом і робимо декілька проколів.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 30 хвилин. Смачного!

Наверх