Главная / РЕЦЕПТЫ / Повітряні заварні тістечка з ніжним сметанним кремом

Повітряні заварні тістечка з ніжним сметанним кремом

26-08-2020, 21:06 РЕЦЕПТЫ
17

Інгредієнти

Тісто
Борошно пшеничне
150 г
Вода
125 мл
Молоко 3,2%
125 мл
Масло вершкове 82,5%
100 г
Цукор
1 ч. л.
Яйце куряче
4 шт.
Сіль
щіпка
Ванільний цукор
1 ч. л.
Крем
Цукор
70 г
Сметана 30%
200 г
Яйце куряче
1 шт.
Масло вершкове 82,5%
150 г
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Ванільний цукор
1 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 307.98 3865.13
Білки 5.27 66.14
Жири 24.46 307.03
Вуглеводи 17.62 221.08

Проста і дуже смачна випічка зі звичайних продуктів. Тісто заварне, м’яке і повітряне. Крем сметанний, заварний з чудовим смаком.

Приготування:

У сотейнику з товстим дном змішуємо борошно, цукор і ванільний цукор.

Все віночком перемішуємо до однорідного стану.

Додаємо сметану, перемішуємо і ставимо на плиту.

На слабкому вогні, постійно перемішуючи, доводимо крем до загустіння.

Переливаємо готовий крем в миску, накриваємо плівкою «в контакт», щоб не обвітрювався.

Відставляємо в сторону остигати.

Тепер приготуємо заварне тісто.

Кладемо в каструлю з товстим дном масло, вливаємо молоко і воду.

Додаємо цукор і ванільний цукор, щіпку солі.

Постійно перемішуючи, доводимо на слабкому вогні до кипіння.

Як маса почне закипати, всипаємо борошно і інтенсивно перемішуємо.

Готове тісто збираємо в кулю і кладемо в миску, даємо трохи охолонути.

Яйця збиваємо і поступово, в кілька підходів, вливаємо в тісто.

Тісто постійно перемішуємо.

Заправляємо кондитерський мішок тістом.

З його допомогою викладаємо, формуємо заготовки на деку, застелене пергаментом.

Розігріваємо духовку до 180 ° C і випікаємо заготовки 20 хвилин.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо міксером, приблизно 5 хвилин.

Поступово додаємо в масло остиглий заварний крем.

Продовжуємо збивати. Крем готовий.

З боку борошняних заготовок для тістечок робимо отвір.

І за допомогою кондитерського мішка, наповнюємо кремом.

Тістечка посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Смачного!

Наверх