Огірки по-корейськи на зиму. Салат, який сподобається всім!

Салат з огірків, який сподобається всім – легкий пікантний смак, часниковий аромат надає салату особливого смаку.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• огірки – 2 кг;
• морква – 2 шт;
• часник – 2 головки;
• оцет 9% – 125 мл;
• олія соняшникова – 100 мл;
• коріандр – 0.5 ч.л;
• цукор – 80 г;
• сіль – 2 ст.л;
• приправа для корейської моркви – 1 пачка.

Процес приготування огірків

Огірки промиваємо і ріжемо шматочками або кружечками, брусочками, якщо у вас є фігурний ніж.

Порада: якщо ви тільки зірвали з грядки огірки, тоді відразу готуйте салат, якщо вони у вас лежали або ви купили їх на ринку, краще промийте, видаліть хвостики і замочіть на 2 години в холодній воді. Так вони залишаться в салаті хрусткими.

Морква тремо на тертці для корейської моркви.

Огірки змішуємо з морквою, пропущеним через прес часником, сіллю і цукром, приправою для корейської моркви, перцем, оцетом, соняшниковою олією і коріандром.

Перемішуємо салат і залишаємо його на добу в холодильнику. Не забуваємо періодично перемішувати.

Розкладаємо салат по банках, заливаємо соком.

Ставимо банки на рушник в каструлю, наливаємо по горлечка теплої води, стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання.

Закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.