Главная / РЕЦЕПТЫ / Хрусткі мариновані огірки на зиму. Взимку відкрили огірки, ахнули як смачно!

Хрусткі мариновані огірки на зиму. Взимку відкрили огірки, ахнули як смачно!

10-07-2020, 00:37 РЕЦЕПТЫ
38

Огірки виходять хрусткими, з пікантними нотками через додавання гвоздики і хрону.

Для приготування 2 літрової банки вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт;
  • гірчиця біла насінням – 1 ч.л;
  • лист лавровий – 1 шт;
  • лист хрону невеликий або частина великого.

Для приготування маринаду на 1 л необхідно:

  • листя хрону, не великий;
  • кріп парасолька – 1 шт;
  • перець чорний – 6 шт;
  • перець духмяний – 5 шт;
  • гвоздика – 2 шт;
  • цукор – 100 г;
  • сіль – 50 г;
  • оцет 9% – 100 мл.

Процес приготування маринованих огірків

Огірки промиваємо, обрізаємо хвостики.

Банки стерилізуємо і в кожну укладаємо на дно цілу цибулину, все спеції і потім викладаємо огірки.

Для маринаду змішуємо всі продукти з водою – 1 л і доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин і заливаємо киплячим в банки. Залишаємо на 10 хвилин.

Порада: накрийте огірки листком хрону, щоб при зливанні води, не випадали спеції.

Зливаємо в каструлю маринад, доводимо до кипіння і розливаємо по банках, залишаємо знову на 10 хвилин.

Зливаємо в каструлю, доводимо до кипіння і тепер вливаємо оцет – на кожен літр маринаду по 10 мл.

Розливаємо в банки, закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Наверх