Главная / РЕЦЕПТЫ / Рецепт простого дрожжевого теста для пирожков со сладкой или соленой начинкой: необычный способ приготовления

Рецепт простого дрожжевого теста для пирожков со сладкой или соленой начинкой: необычный способ приготовления

16-07-2020, 15:02 РЕЦЕПТЫ
96
Пирожки из такого дрожжевого теста получаются мягкими, гладкими и долго остаются свежими.

Ингредиенты:

  • 200 мл молока
  • 20 г свежих дрожжей
  • 75 г сахара (если готовите с соленой начинкой, то количество сахара нужно уменьшить)
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 2 яйца (1 желток оставить для смазывания пирожков)
  • 40 г сливочного масла
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 600 г муки

Мягкие, как пух

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара. Перемешать и добавить 2 ст. л. муки из общего количества.
  2. Яйца (1 желток и 2 белка) смешать с солью, обычным и ванильным сахаром, с мягким сливочным маслом и влить 2 ст. л. растительного масла. Перемешать венчиком.
  3. Затем дрожжевую смесь добавить в яичную и хорошо перемешать.
  4. Муку просеять и добавить частями. Замесить тесто. Когда тесто соберется в комок, нужно добавить одну ст. л. растительного масла и продолжить замес. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
  5. Готовое тесто смазать еще немного маслом, убрать в пакет (лучше в два), завязать и опустить в кастрюлю с водой. Температура воды должна быть 30-35 ℃. Через 30-40 минут тесто можно вынимать.
  6. Затем тесто разделить на части, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. А дальше сформовать пирожки с любимой начинкой. Выложить на противень, и оставить еще не 30 минут для подъема. Затем смазать желтком, выпекать при 180 ℃ примерно 18-20 минут (время выпечки зависит от духовки).

Домашние пирожки

Наверх