Главная / РЕЦЕПТЫ / Знаменитий “Тірольський пиріг” із заварним кремом! Простіше, аніж здається

Знаменитий “Тірольський пиріг” із заварним кремом! Простіше, аніж здається

2-08-2020, 00:26 РЕЦЕПТЫ
27

Інгредієнти

Яйце куряче
2 шт.
Цукор
70 г
Борошно пшеничне
50 г
Крохмаль картопляний
20 г
Цедра лимона
0.5 шт.
Крем
Молоко 3,2%
300 мл
Яйце куряче
1 шт.
Цукор
90 г
Крохмаль картопляний
20 г
Желатин
8 г
Молоко 3,2%
2 ст. л.
Вершки 33%
150 мл
Просочення бісквіта
Цукор
30 г
Вода
150 мл
Лимонний сік
1.5 ст. л.
Полуничне желе
Полуниця
500 г
Желе
2 шт. (полуничне, по 200 мл води на уп.)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 131.67 2143.64
Білки 3.44 55.98
Жири 5.34 86.98
Вуглеводи 18.53 301.66

Тірольський пиріг можна робити з різними ягодами і шматочками фруктів, так що сміливо експериментуйте і радуйте себе новими смаками.

Приготування:

Розігріваємо духовку до 170 градусів.

Білки відділяємо від жовтків.

Збиваємо білки до піни, частинами додаємо цукор і збиваємо до стійкої і густої маси.

Борошно з’єднуємо з крохмалем, просіюємо і всипаємо в масу з цедрою лимона.

Тісто вимішуємо лопаткою знизу вгору, намагаючись не порушувати пишність.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Випікаємо близько 25 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою.

Охолоджуємо в формі, виймаємо з форми, відрізаємо верхівку і потім знову повертаємо його в форму.

Для просочення змішуємо гарячу воду з цукром і просочуємо бісквіт.

Для заварного крему заливаємо желатин молоком і залишаємо набухати

Яйце збиваємо з цукром і ваніліном. Збиваємо і всипаємо крохмаль.

Молоко доводимо до кипіння і змішуємо з яєчною масою, перемішуючи, щоб яйця не згорнулися.

Доводимо масу на невеликому вогні до густоти.

Вливаємо желатин і перемішуємо. Накриваємо плівкою і охолоджуємо.

Холодні вершки збиваємо до густоти і пишності. Змішуємо заварний крем з вершками.

Виливаємо на бісквіт у формі, розрівнюємо і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.

Викладаємо шматочки полуниці і заливаємо полуничним желе. Зробіть це це зробити з 2 пачок.

Відправляємо в холодильник на кілька годин. Смачного!

Наверх