Главная / РЕЦЕПТЫ / Рецепт домашнього печива «Твікс»: нарізаю, як хочу, потім подаю до чаю. Чудово!

Рецепт домашнього печива «Твікс»: нарізаю, як хочу, потім подаю до чаю. Чудово!

2-08-2020, 00:36 РЕЦЕПТЫ
30

Інгредієнти

Борошно пшеничне
1 скл.
Масло вершкове 82,5%
110 г
Цукор
2 ст. л.
Яйце куряче
2 шт.
Сметана 20%
2 ст. л.
Сіль
0.2 ч. л.
Молоко згущене
380 г
Шоколад молочний
200 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 323.27 3458.97
Білки 7.21 77.19
Жири 20.1 215.03
Вуглеводи 29.44 315.01

Здається, наші читачі-ласуни вже скучили за запаморочливими ласощами.

Тому сьогодні ми розповімо, як приготувати «Твікс» у домашніх умовах. Разом із домашніми “Рафаелло” і “Баунті”, ці ласощі за смаком дуже нагадують свій знаменитий оригінал. Однак використовуємо ми найпростіші та натуральні інгредієнти. Ось як приготувати «Твікс» вдома.

Приготування:

1. Від білків відокремте жовтки – нам будуть потрібні тільки вони. Борошно просійте через сито в миску, додайте туди цукор і сіль. Кубик замороженого масла (80 г) порубайте гострим ножем на дошці.

2. Потім поступово висипте борошно з добавками, не припиняючи рубати інгредієнти ножем. Коли утворюється велика крихта, додайте до неї жовтки. Руками замісіть тісто.

3. Далі додайте до нього сметану. Продовжуйте місити. У вас повинно вийти густе і розсипчасте тісто. Воно буде неоднорідним і буде добре ліпитися.

4. Прямокутну форму вистеліть пергаментом, по ньому розрівняйте тісто. Поставте форму в холодильник на 30 хвилин. Потім випікайте корж в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

5. Коли тісто стане світло-золотистим, дістаньте його з духовки. Поки воно охолоджується, готуйте карамель. Перелийте згущене молоко в каструлю з товстими стінками. Туди ж – залишки масла.

6. Варіть згущене молоко, помішуючи силіконовою лопаткою, до утворення світлого карамельного кольору. Вона повинна стати густішою, більш тягучою. На це піде хвилин 20.

7. Готову карамель акуратно, але швидко нанесіть на пісочний корж. Розрівняйте і залиште остигати. Тим часом приготуйте глазур. Шоколад слід дробити, а потім перекласти в ємність.

8. Розтопіть шоколад на водяній бані, постійно помішуючи лопаткою. На це піде хвилини 3, не більше. Коли шоколад повністю розтане, полийте ним корж. Розрівняйте глазур по всій поверхні. Поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години.

Тепер ви знаєте, як зробити великий «Твікс». Залишилося тільки розділити його на маленькі порції та подати до столу.

Наверх