Главная / РЕЦЕПТЫ / 5 хвилин і соковите гаряче вже в духовці! Баклажани по-французьки

5 хвилин і соковите гаряче вже в духовці! Баклажани по-французьки

2-08-2020, 04:25 РЕЦЕПТЫ
19

Готую цю страву вже пару років і вважаю, що поєднання баклажана і фаршу з помідорами і сиром одне з найбільш вдалих. На основі рецепта можна зробити і інші страви, просто додавши свої інгредієнти і спеції.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани – 3-4 шт;
  • фарш – 400 г;
  • помідори – 2-3 шт;
  • сир твердий – 200 г;
  • сіль, перець, спеції, зелень.

Баклажани по-французьки: процес приготування

Баклажани ріжемо смужками по 0.5 мм завтовшки.

Якщо у вас, як у мене баклажани нових сортів, які не гірчать, тоді солити і промивати їх не потрібно. Якщо гіркі, тоді заливаємо смужки солоною водою, залишаємо на 10 хвилин, промиваємо проточною водою і просушуємо паперовими рушниками.

Помідори ріжемо кільцями.

Фарш беремо будь-який, заправляємо сіллю і перцем, спеціями і викладаємо на смужки баклажана.

Кладемо баклажани на деко, змащене олією.

Зверху викладаємо кружечки помідорів і запікаємо близько 30 хвилин при 180 градусах.

Виймаємо деко, посипаємо тертим сиром і допікаємо ще 10 – 15 хвилин.

Порада: тру сир я на середній тертці і змішую з ароматичними травами, солодкою паприкою, подрібненим кропом.

Можна ще під помідори покласти тонкі скибочки печериць і запекти баклажани. Так вони виходять ще ситнішими і смачнішими.

Наверх