Главная / РЕЦЕПТЫ / Ожиновий сирник без випічки (італійський рецепт)

Ожиновий сирник без випічки (італійський рецепт)

4-08-2020, 22:37 РЕЦЕПТЫ
43

Інгредієнти

Основа
Печиво до чаю
90 г
Масло вершкове 82,5%
50 г
Цукор
0.5 ст. л.
Ожинова частина
Сир “Маскарпоне”
300 г
Вершки 33%
250 мл
Цукор
80 г
Ожина
30 г
Желатин
3 г
Глазур
Ожина
250 г
Цукор
4 ст. л.
Желатин
3 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 314.85 3576.67
Білки 3.41 38.76
Жири 24.32 276.22
Вуглеводи 21.14 240.17

Оскільки зараз пора ожини, то чому б не приготувати таку смакоту.

Приготування:

Подрібніть печиво, змішайте з цукром і маслом. Отриманою сумішшю викладіть дно круглої форми, діаметром 20-22 см та помістіть в холодильник.

А поки збийте вершки і відкладіть їх в сторону. Подрібніть ожину і протріть пюре через сито. Змішайте маскарпоне з цукром, потім додайте збиті вершки.

Додайте пюре з ожини і, нарешті, желатин, розчинений в дуже невеликій кількості води. Змішайте до повного об’єднання. Вилийте крем з ожини на попередньо приготовлену основу з печива. Помістіть в холодильник не менше ніж на годину.

Тепер приготуйте ожинове желе: варіть ожину в каструлі 10 хвилин на повільному вогні разом з цукром і півсклянки води. Коли все пом’якшиться, вимкніть вогонь і перетворіть суміш у пюре. Пропустіть через сито, щоб видалити насіння. Додайте желатиновий лист в пюре, але не забудьте спочатку розм’якшити його в невеликій кількості води. Перемішайте, поки він повністю не розчиниться.

Вилийте ожинове желе на сирник. Вирівняйте його, а потім прикрасьте торт ожиною. Перед подачею охолодити не менше 6 годин.

Наверх