Главная / РЕЦЕПТЫ / Жареные баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе (ВИДЕО)

Жареные баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе (ВИДЕО)

6-08-2020, 19:10 РЕЦЕПТЫ
14
Если вы давно мечтали приготовить что-то из азиатской кухни, то жареные баклажаны по-китайски идеально подойдут для этой миссии. Яркий и насыщенный вкус овощей разбудит ваши рецепторы.

Ингредиенты:

  • 4 баклажана
  • 3-5 ст. л. картофельного крахмала
  • перец чили
  • сладкий перец
  • лук
  • зеленый лук
  • кинза
  • 1 ст. л. кунжута

Для соуса понадобится:

  • 6 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • 4 зубчика чеснока
  • 70 мл воды
  • 1 ч. л. томатной пасты или кетчупа (по желанию)

Рисовый уксус можно заменить винным

Приступаем к приготовлению:

  1. Баклажаны нарезать кубиками. Добавить крахмал и перемешать.
  2. Сладкий перец, чили и лук нарезать крупно. Чеснок, зелень измельчить.
  3. Соевый соус соединить с измельченным чесноком (с половиной), сахаром и растительным маслом. Перемешать до растворения сахара. Крахмал отдельно смешать с водой.
  4. Баклажаны обжарить в достаточном количестве растительного масла до румяного цвета.
  5. Затем нужно слегка обжарить овощи: перец, лук, чеснок. Через 3 минуты добавить баклажаны, соус и смесь воды и крахмала (3-4 ч. л.). Перемешать, через 2-3 минуты снять с огня.

Перед подачей посыпать зеленью и кунжутом.

Наверх