Один з моїх улюблених рецептів заготовок на зиму з кабачків. Виходить насправді дуже смачно, навіть краще, ніж мариновані огірочки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
Кабачки нарізаю соломкою або ріжте так, як вам більше подобається.
Кріп і петрушку беріть за смаком, дрібно січемо ножем. Часник пропускаємо через прес.
Додаємо в кабачки всі інгредієнти, дуже добре перемішуємо і залишаємо на 3 години.
Не забувайте періодично, кожні хвилин 30 – 40 перемішувати.
Беремо стерилізовані банки і розкладаємо салат, заливаємо соком, що виділився, накриваємо кришками.
Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо воду по шийку банок і стерилізуємо після закипання протягом 8 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Я використовую баночки по 500 г, як раз виходить порція салату для сім’ї і в холодильнику не займає місце, адже з’їдається все за один раз.