Многие еще помнят тот самый настоящий и самый вкусный пломбир, который продавец мороженого накладывала в хрустящий вафельный стаканчик. Вот рецепт именно такого мороженого.
Хоть сейчас магазины полные самыми разнообразными видами мороженого, производители уже не знаю, что в него намешать и чем полить, но такого, как в детстве, найти невозможно. Химичат просто с ингредиентами, а эти вкусовые добавки и синтетический шоколад уже вызывают отвращение.
Советское мороженое
Предлагаем сделать пломбир по советскому ГОСТу, это просто, а забытый вкус вспомнится, да и детям дадите попробовать настоящее мороженое.
Сколько счастья!
Что нужно
0,5 л жирных сливок 33-35%;
1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
200 г хорошего сгущенного молока.
Как сделать
Сливки сбить с ванилькой миксером на средних оборотах, пока не получится легкая пена.
Переключить миксер на максимальные обороты и тонкой струйкой вливать сгущенку. Взбивать до тех пор, пока смесь не загустеет (около 10 минут).
Поместить в форму или отдельные формочки с палочками и замораживать 8 часов.
Взбивание мороженого
В процессе можно сделать разные виды мороженого:
шоколадное – добавить 2 ст. л. какао;
фруктовое – 2 ст. л ягодного пюре или любимого конфитюра;