Главная / РЕЦЕПТЫ / Закусочные баклажаны по-итальянски от Юлии Высоцкой: разложили на противень и скоро можно лакомиться

Закусочные баклажаны по-итальянски от Юлии Высоцкой: разложили на противень и скоро можно лакомиться

8-08-2020, 13:20 РЕЦЕПТЫ
94
Запеченные с помидорами, моцареллой и специями баклажаны - отличная летняя закуска, особенно вкусная из холодильника. Делать надо сразу много - будут просить еще.

По этому же рецепту можно сделать и кабачки – вместе на одной тарелке они смотрятся интереснее, да и сравнивать вкусы будет приятно.

Ингредиенты на большой потивень

  • 2 баклажана;
  • 3-4 помидора;
  • 300 г сыра моцарелла;
  • 80 мл оливкового масла;
  • смесь сухих итальянских трав;
  • соль, перец.

Запеченные баклажаны по-итальянски

Как готовить

Баклажаны помыть и, не очищая, порезать на кружочки толщиной около 1 см. Противень застелить пекарской бумагой и разложить синенькие, каждый кружок надрезать кончиком ножа, можно наколоть вилкой – так специи и соль пропитают из лучше.

Прокалывание синеньких

Посолить, присыпать специями, поместить в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

За это время порезать помидоры на кружки, сыр – произвольно.

Запеченные баклажаны вынуть, разложить сверху кружочки помидоров, чуть-чуть их посолить, потом по несколько кубиков сыра.

Помидоры и сыр

Все полить оливковым маслом и запекать еще 10 минут.

Добавить оливковое масло

Вынуть, украсить свежим базиликом. Можно подавать как теплыми, так и холодными. При желании между помидором и баклажаном можно поместить кружок ветчины или колбасы – будет сытнее.

Наверх