Дуже смачний і ароматний рецепт помідорів з кислим яблуком і гірчицею. Останній продукт робить помідори щільними, відмінно їх консервує і тому заготівля може зберігатися не один рік в підвалі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
Стерилізуємо банки і кришки будь-яким, зручним для вас методом.
Помідори миємо. Часник ріжемо часточками, цибулю півкільцями.
Дрібно ріжемо або тремо на грубій терці корінь хрону. Яблука ріжемо на кубики.
У банки розкладаємо спеції, укладаємо щільно помідори.
Воду змішуємо з сіллю і цукром, кладемо кріп парасольки, листя смородини і вишні, доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини і знімаємо з плити маринад і заливаємо в банки, накриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо розсіл назад в каструлю, доводимо до кипіння, варимо пару хвилин.
У кожну банку кладемо гірчицю і вливаємо маринад. Закручуємо банки і залишаємо охолоджуватись.
Цей рецепт мені подобатися тому, що заготовка відбувається без оцту, смак помідорів буде не гострим, а пікантним.