Коли перший раз бачиш «Зебру» в розрізі, вона вражає своїм зовнішнім виглядом.
Навіть не віриться, що таку красу можна приготувати вдома. Проте, пиріг «Зебра» в духовці – це навіть простіше, ніж велика частина твоєї улюбленої випічки.
До складу смугастого пирога входять самі звичайні продукти, найекзотичніші з яких – какао порошок.
А його приготування не займе багато часу. Якщо ти, звичайно, надто НЕ захопишся малюванням хитромудрих узорів з темного і світлого тіста, як це зробила я.
“Отож” зібрав колекцію рецептів «Зебри» на будь-який смак: на сметані, на кефірі, на молоці, мінералці та взагалі без інгредієнтів тваринного походження.
Складові:
Приготування:
1. Розітри вершкове масло і 180 грамів цукру.
2. Збий яйця з цукром, що залишився.
3. Додай масляну суміш до яєчної та ретельно перемішай.
4. Змішай сметану з розпушувачем.
5. З’єднай сметану з яєчно-масляною сумішшю.
6. Додай до отриманої маси просіяне борошно, перемішай.
7. Розділи тісто на 2 частини. Одну відстав в сторону, а іншу змішай з порошком какао.
8. Змасти форму для випікання вершковим маслом і присип борошном.
9. Виклади в центр форми 2 столових ложки тіста світлого кольору. Дай йому розтектися. У центр світлого тіста виклади дві ложки темного кольору. Знову почекай, поки воно трохи розтечеться.
10. Чергуй шари тіста, поки воно не закінчиться. В ідеалі у тебе вийде набір концентричних кіл з темного і світлого тіста. Тепер можна озброїтися зубочисткою і фантазією, щоб доповнити узор радіальними елементами на свій смак.
11. Випікати пиріг близько 45 хвилин при температурі 180 градусів.
12. Зверху пиріг можна полити чорним або білим розтопленим шоколадом. А можна і двома відразу, повторивши смугастий візерунок.
Складові:
Приготування:
1. Змішай борошно, ванілін і розпушувач. Збий в окремій ємності яйця з цукром.
2. Влий в яєчну суміш молоко та олію. Збивай, поступово всипаючи борошно, до однорідної консистенції.
3. Розділи тісто на дві частини. В одну з них додай какао і добре перемішай.
4. Застели дно форми папером і змасти олією.
5. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати візерунок.
6. Готуй пиріг в духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Готовий пиріг за бажанням можна прикрасити горіхами або тертим шоколадом.
7. Смачного!
Складові:
Приготування:
1. Збий міксером масло з ванільним цукром і сіллю.
2. Продовжуй збивати, вводячи по одному яйця.
3. З’єднай борошно і соду.
4. Всип третину борошна в яєчно-масляну суміш. Влий половину кефіру кімнатної температури та збий. Додай решту борошна і кефір.
5. Розділи тісто навпіл. В одну з них додай какао і добре перемішай.
6. Застели дно форми пергаментом.
7. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати візерунок.
8. Відправ пиріг в розігріту до 170 градусів духовку на 45-50 хвилин.
9. Пиріг «Зебра» в духовці готовий. Смачного!
Пиріг «ЗЕБРА» на вершковому маслі та молоці
Складові:
Приготування:
1. Збий міксером м’яке масло і 200 г цукру.
2. По одному введи яйця, додай ванільний цукор.
3. З’єднай борошно, розпушувач і сіль. Всип трохи борошна в яєчно-масляну суміш і перемішай.
4. Потроху введи помішуючи борошно, що залишилося і 240 мл молока.
5. Розділи тісто навпіл. Змішай какао, 50 мл молока і столову ложку цукру з однією з частин тіста.
6. Застели форму пергаментом і змасти олією.
7. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати смуги.
8. Відправ форму в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Складові:
Приготування:
1. Збий міксером яйця. Всип цукор, ванільний екстракт, олію. Знову збий міксером.
2. Змішай борошно і розпушувач. Просій частину борошна в яєчну суміш і перемішай. Влий трохи газованої води й знову перемішай. По черзі вводь залишок борошна і воду.
3. Зроби пасту з какао і звичайної гарячої води. Розділи тісто навпіл і введи в одну частину пасту, що вийшла.
4. Застели форму пергаментом і змасти олією. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати гарний візерунок.
5. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин.
Бісквітний пиріг «ЗЕБРА»
Складові:
Приготування:
1. Відділи білки від жовтків.
2. Збий білки міксером до утворення піни.
3. Не перестаючи збивати, додай цукор і ванілін. Через хвилину додай жовтки.
4. В отриману піну поступово додавай і розмішуй ложкою борошно.
5. Розділи тісто на дві частини.
6. Одну залиш як є, а в другу додай какао.
7. У змащену олією форму викладай тісто, чергуючи темне і світле, щоб вийшла «зебра».
8. Відправ на 30 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.
Складові:
Приготування:
1. З’єднай два види борошна, крохмаль, цукор, розпушувач, соду і сіль.
2. Зроби в центрі поглиблення. Влий туди 300 мл рослинного молока, додай олію, ваніль, лимонний сік і дрібно натерту цедру лимона.
3. Перемішай до однорідної консистенції. Розділи тісто на дві рівні частини. В одну з них влий залишок молока і додай какао. Перемішай.
4. Змасти олією форму для випічки та присип борошном. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати візерунок.
5. Випікати при 180 градусах приблизно 50 хвилин.
6. Зроби глазур. Для цього розтопити шоколад на водяній бані та змішай з рослинним молоком. Покрий пиріг глазур’ю і посип рубаними горіхами.
7. Смачного!
Як бачиш, приготувати пиріг «Зебра» в духовці зовсім не складно. Складно утриматися, щоб не з’їсти все приготоване за один присід!