Сім способів приготування пирога «Зебра»: На сметані, кефірі, молоці і мінералці. Його приготування не займе багато часу!

Коли перший раз бачиш «Зебру» в розрізі, вона вражає своїм зовнішнім виглядом.

Навіть не віриться, що таку красу можна приготувати вдома. Проте, пиріг «Зебра» в духовці – це навіть простіше, ніж велика частина твоєї улюбленої випічки.

До складу смугастого пирога входять самі звичайні продукти, найекзотичніші з яких – какао порошок.

А його приготування не займе багато часу. Якщо ти, звичайно, надто НЕ захопишся малюванням хитромудрих узорів з темного і світлого тіста, як це зробила я.

Пиріг «ЗЕБРА» в духовці

“Отож” зібрав колекцію рецептів «Зебри» на будь-який смак: на сметані, на кефірі, на молоці, мінералці та взагалі без інгредієнтів тваринного походження.

Класичний пиріг «ЗЕБРА» на сметані

Складові:

• 200 г сметани
• 250 г борошна
• 360 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 5 яєць
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 2 ст. л. какао-порошку

Приготування:

1. Розітри вершкове масло і 180 грамів цукру.

2. Збий яйця з цукром, що залишився.

3. Додай масляну суміш до яєчної та ретельно перемішай.

4. Змішай сметану з розпушувачем.

5. З’єднай сметану з яєчно-масляною сумішшю.

6. Додай до отриманої маси просіяне борошно, перемішай.

7. Розділи тісто на 2 частини. Одну відстав в сторону, а іншу змішай з порошком какао.

8. Змасти форму для випікання вершковим маслом і присип борошном.

9. Виклади в центр форми 2 столових ложки тіста світлого кольору. Дай йому розтектися. У центр світлого тіста виклади дві ложки темного кольору. Знову почекай, поки воно трохи розтечеться.

10. Чергуй шари тіста, поки воно не закінчиться. В ідеалі у тебе вийде набір концентричних кіл з темного і світлого тіста. Тепер можна озброїтися зубочисткою і фантазією, щоб доповнити узор радіальними елементами на свій смак.

11. Випікати пиріг близько 45 хвилин при температурі 180 градусів.

12. Зверху пиріг можна полити чорним або білим розтопленим шоколадом. А можна і двома відразу, повторивши смугастий візерунок.

Пиріг «ЗЕБРА» на молоці

Складові:

• 260 г борошна
• 240 мл молока
• 240 мл рослинної олії
• 200 г цукру
• 1 ст. л. розпушувача
• 4 яйця
• 2 ст. л. какао-порошку

Приготування:

1. Змішай борошно, ванілін і розпушувач. Збий в окремій ємності яйця з цукром.

2. Влий в яєчну суміш молоко та олію. Збивай, поступово всипаючи борошно, до однорідної консистенції.

3. Розділи тісто на дві частини. В одну з них додай какао і добре перемішай.

4. Застели дно форми папером і змасти олією.

5. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати візерунок.

6. Готуй пиріг в духовці при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Готовий пиріг за бажанням можна прикрасити горіхами або тертим шоколадом.

7. Смачного!

Пиріг «ЗЕБРА» на кефірі

Складові:

• 220 мл кефіру
• 100 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 3 яйця
• 190 г борошна
• 0,75 ч. л. соди
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. л. какао-порошку
• дрібка солі

Приготування:

1. Збий міксером масло з ванільним цукром і сіллю.

2. Продовжуй збивати, вводячи по одному яйця.

3. З’єднай борошно і соду.

4. Всип третину борошна в яєчно-масляну суміш. Влий половину кефіру кімнатної температури та збий. Додай решту борошна і кефір.

5. Розділи тісто навпіл. В одну з них додай какао і добре перемішай.

6. Застели дно форми пергаментом.

7. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати візерунок.

8. Відправ пиріг в розігріту до 170 градусів духовку на 45-50 хвилин.

9. Пиріг «Зебра» в духовці готовий. Смачного!

Пиріг «ЗЕБРА» на вершковому маслі та молоці

Складові:

• 290 мл молока
• 200 г вершкового масла
• 4 яйця
• 380 г борошна
• 200 г і 1 ст. л. цукру
• 2 ст. л. какао
• 2 ч. л. розпушувача
• 0,25 ч. л. солі
• трохи ванільного цукру

Приготування:

1. Збий міксером м’яке масло і 200 г цукру.

2. По одному введи яйця, додай ванільний цукор.

3. З’єднай борошно, розпушувач і сіль. Всип трохи борошна в яєчно-масляну суміш і перемішай.

4. Потроху введи помішуючи борошно, що залишилося і 240 мл молока.

5. Розділи тісто навпіл. Змішай какао, 50 мл молока і столову ложку цукру з однією з частин тіста.

6. Застели форму пергаментом і змасти олією.

7. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати смуги.

8. Відправ форму в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Пиріг «ЗЕБРА» на мінералці

Складові:

• 2 яйця
• 200 г цукру
• 120 мл рослинної олії
• 200 г борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 120 мл газованої води
• 2 ст. л. какао-порошку
• 2 ч. л. звичайної води
• трохи ванільного екстракту

Приготування:

1. Збий міксером яйця. Всип цукор, ванільний екстракт, олію. Знову збий міксером.

2. Змішай борошно і розпушувач. Просій частину борошна в яєчну суміш і перемішай. Влий трохи газованої води й знову перемішай. По черзі вводь залишок борошна і воду.

3. Зроби пасту з какао і звичайної гарячої води. Розділи тісто навпіл і введи в одну частину пасту, що вийшла.

4. Застели форму пергаментом і змасти олією. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати гарний візерунок.

5. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин.

Бісквітний пиріг «ЗЕБРА»

Складові:

• 200 г борошна
• 6 яєць
• 200 г цукру
• 4 ч. л. какао-порошку
• 1 ст. л. рослинної олії
• ванілін за смаком

Приготування:

1. Відділи білки від жовтків.

2. Збий білки міксером до утворення піни.

3. Не перестаючи збивати, додай цукор і ванілін. Через хвилину додай жовтки.

4. В отриману піну поступово додавай і розмішуй ложкою борошно.

5. Розділи тісто на дві частини.

6. Одну залиш як є, а в другу додай какао.

7. У змащену олією форму викладай тісто, чергуючи темне і світле, щоб вийшла «зебра».

8. Відправ на 30 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів.

Веганський пиріг «ЗЕБРА»

Складові:

• 310 г борошна
• 4,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 1 ст. л. соєвого борошна (за бажанням)
• 175 г цукру
• 1 ст. л. розпушувача
• 0,5 ч. л. соди
• 300 мл і 4-5 ст. л. рослинного молока
• 160 мл рослинної олії
• 3 ст. л. какао-порошку
• половина лимона
• дрібка солі
• 100 г темного шоколаду
• жменю горіхів і 3 ст. л. рослинного молока для прикраси

Приготування:

1. З’єднай два види борошна, крохмаль, цукор, розпушувач, соду і сіль.

2. Зроби в центрі поглиблення. Влий туди 300 мл рослинного молока, додай олію, ваніль, лимонний сік і дрібно натерту цедру лимона.

3. Перемішай до однорідної консистенції. Розділи тісто на дві рівні частини. В одну з них влий залишок молока і додай какао. Перемішай.

4. Змасти олією форму для випічки та присип борошном. По черзі викладай в форму темне і світле тісто, щоб сформувати візерунок.

5. Випікати при 180 градусах приблизно 50 хвилин.

6. Зроби глазур. Для цього розтопити шоколад на водяній бані та змішай з рослинним молоком. Покрий пиріг глазур’ю і посип рубаними горіхами.

7. Смачного!

Як бачиш, приготувати пиріг «Зебра» в духовці зовсім не складно. Складно утриматися, щоб не з’їсти все приготоване за один присід!